Злаки какие бывают? Описание злаков.

Мы знаем, что такое злаки. Их очень и очень много. Злаковыми культурами питается человек и животные, птицы и рыбы, и даже насекомые! В пищевой цепочке животного мира нашей Планеты именно злаки являются одним из самых важных продуктов питания. Помимо пищи, почти все злаки используются в медицине, как лекарственные средства. Из злаков изготавливают некоторые материалы, иногда даже бумагу или ткани, мебель и интересные аксессуары для интерьера наших квартир или домов. Статья про самые распространенные в нашей жизни злаки.   

Злаки

Злаки какие бывают? Описание злаков.

Колоски злаков состоят из разного количества цветков. Колосок ячменя содержит три цветка, каждый из которых снабжен тремя тычинками и двумя столбиками. У этого злака из одной точки на оси колоса вырастают три колоска, а у пшеницы и ржи колоски на оси усажены по одному.

Песколюбку песчаную часто высеивают в Европе для укрепления приморских дюн: ее корневая система широко разрастается в песчаном фунте, а стебли образуют плотные пучки, связывая рыхлую почву. Между пучками песколюбки оседают принесенные ветром органические частицы, из которых со временем образуется слой плодородной почвы, пригодной для жизни менее неприхотливых растений.

Все злаковые растения очень похожи друг на друга: их круглые в поперечном разрезе стебли-соломины разделены поперечными вздутыми узлами на междоузлия. В нижней части междоузлия находится участок меристемной ткани, за счет которой происходит рост стебля в длину. Соломина плотно охвачена трубчатыми листовыми влагалищами.

Хлебное зерно (зерновка) представляет собой не семя, а плод, в котором околоплодник полностью сросся с кожурой одного-единственного семени. Сбоку в зерновке расположен крохотный зародыш. Его семядоля имеет вид щитка, прилегающего к крахмалистому эндосперму; с помощью последнего зародыш черпает питательные вещества в эндосперме, из которого при помоле получают самые ценные сорта муки. Внутренний слой эндосперма богат крахмальными зернами, а наружный (алейроновый) — белковыми веществами. Весь плод покрыт семенной кожурой и околоплодником.

Тимофеевка луговая, растущая в виде рыхлых кустиков, является ценной кормовой и пастбищной культурой. Белоус торчащий образует плотные дернинки. Длинные корневища пырея ползучего быстро разрастаются, так что выполоть этот сорняк очень трудно.

В рацион большой панды входят около тридцати видов бамбуков. Зимой панды кормятся стеблями, весной переходят на молодые побеги, а летом лакомятся листьями; отдыхать звери предпочитают также прямо в «столовой». Человек с давних пор поставил бамбук себе на службу, найдя ему множество способов применения: ножами из бамбука малайцы перерезают пуповины новорожденным, из него изготавливают стрелы, луки, удилища, посуду, кровельный материал, штакетины для оград и музыкальные инструменты.

По своему строению бамбуки почти не отличаются от других злаков, и только их суженные в основании листья напоминают обычные листья с черешками. Эти многолетние злаки не только имеют широкую сферу применения в хозяйстве, но и часто высаживаются как декоративные культуры. Существенно сократив полив и подкормку, в домашних условиях можно выращивать карликовые формы бамбуков.

На заросших сочными травами лугах охотно пасутся овцы. Интенсивное вытаптывание и выпас не только не вредят луговым злакам, но, напротив, стимулируют их рост. Благодаря этому пастбища быстро восстанавливаются и не зарастают другими растениями. Здесь произрастают типичные злаки: ковыль, овсяница, мятлик, пырей, овсец и колерия. В этих краях господствуют ковыли (кроме перистого), вейник, тимофеевка степная и мятлик остролистный.

Для низинных прерий характерны двухметровые злаки: бородач, просо прутьевидное и пырейник канадский. К роду мятликов принадлежат около 300 видов злаковых растений, широко распространенных почти по всей планете. Соцветия этих злаков имеют вид типичных метелок.

Огромное хозяйственное значение имеет принадлежащий к семейству злаковых сахарный тростник, в стеблях которого содержится до 20% сахара. Тростниковый сахар получают путем очистки, сгущения и кристаллизации выжатого из стеблей сладкого сока. Этот злак культивируют преимущественно в тропиках, а его исторической родиной, по-видимому, является Индия. Когда-то в бескрайних прериях Северной Америки паслись бесчисленные стада бизонов. Сегодня дикие стада этих животных можно увидеть только в двух национальных парках: канадском Вуд-Баффало и американском Йеллоустоне.

Злаки нашего стола

Из пшеничной муки выпекают белый хлеб, а из ржаной — темный. Из смеси кукурузной муки с пшеничной получается вкусный кукурузный хлеб, а из зерновок кукурузы — хрустящие хлопья.

Хотя пшеница занимает первое по значению место в мире среди всех хлебных культур, в северных и центральных областях Европы до самой Сибири господствующие позиции прочно удерживает рожь незапамятные времена эта уроженка Азии как неприметный сорняк поселилась на пшеничных полях.

Когда же ее семена вместе с пшеничными зернами попали в более прохладный климат и скудные почвы Северной Европы, оказалось, что рожь более устойчива к здешним суровым условиям, и с тех пор ев начали возделывать как самостоятельную культуру.

Рис выращивают главным образом в Индии, Малайзии, Китае, Японии, Корее и на Филиппинах. Зерновки риса едят в отваренном виде либо приготовленными на пару.

Из риса производят пиво и водку саке, из муки — пудру и косметику, из проростков получают масло для производства свечей и мыла, а из соломы плетут сандалии, головные уборы, корзины, посуду и производят папиросную бумагу. А вот для выпечки хлеба рисовая мука не годится.

Злаки — это хлеб наш насущный.

Злаки — это водка, лже-лекарство от депрессии и беда современного общества.