Трюфели — интересные факты о ценных грибах

Трюфели – это самые дорогие грибы в мире. Особенно ценным считается трюфель Альба, который однажды был продан на аукционе за 125 тысяч евро. Высокая цена грибов заставляет людей охотиться за ними по всему миру. Данная статья посвящена этим удивительным грибам и фактам о них. Трюфели — интересные факты о ценных грибах — читайте!   

Трюфели — интересные факты о ценных грибах

Полное описание видов трюфелей читайте в статье — Грибы Трюфели! А здесь мы приводим лишь забавные факты про эти грибы.

Трюфели созревают зимой

В отличие от других грибов, трюфели созревают только зимой. Понять, что трюфели полностью созрели можно по запаху, поскольку в этот период они издают очень сильный аромат. Именно он помогает людям откопать трюфели даже глубоко под землей. Конечно, внешне грибы совсем не привлекательны, так как напоминают обычные сморщенные картофелины черного цвета.

Вкус трюфелей

Похож на вкус грибов с прожаренными грецкими орехами. Некоторые считают, что трюфели по вкусу напоминают грибы с жаренными грецкими орехами, другим же они больше напоминают грибы с подсолнечными семечками. Как уже упоминалось ранее, от трюфелей исходит очень сильный и резкий аромат. Если какое-то время подержать гриб в простой воде, она станет по вкусу такой же, как и соевый соус.

Как найти трюфели

Трюфели могут отыскать только обученные собаки! Благодаря собакам людям удается искать трюфели, правда найти трюфели могут далеко не все собаки. На это дело люди берут только обученных псов особой породы.

Если же нет возможности взять собаку, на ее место может стать свинья, которая также превосходно справиться с этим делом. Когда свинья чувствует гриб, она начинает рыть это место пятачком, поэтому ее нужно во время отогнать, иначе она съест такой ценный продукт. После этого люди самостоятельно выкапывают трюфели, а свиней награждают за прекрасную работу.

Главный минус заключается в том, что свиньи очень быстро устают, поэтому искать долго трюфели они не будут.

Трюфельные мошки помогают отыскать дорогие грибы!

Еще один способ отыскать трюфели – это наблюдать за мошками. Когда заходит солнце, мушки начинают летать над тем местом, где растут трюфели. В этом месте мошки откладывают свои личинки, которые в дальнейшем питаются мякотью трюфелей. Если провести слежку за желтыми мошками, можно понять, где прячутся трюфели.

Охота за трюфелями длится много поколений.

Получить эти ценные грибы мечтает каждый, ведь они стоят целое состояние. Охота за трюфелями очень похожа на охоту за сокровищами, ведь и там и там люди пытаются всеми способами заполучить необходимое, прежде чем это найдет сопернический клан.

Трюфели нельзя культивировать – миф!

В 1808 году была осуществлена попытка культивировать трюфели, закончившаяся вполне удачно. Ученые, понаблюдав за грибами, пришли к выводу, что они чаще всего растут между корнями особого вида дубов.

Тогда Джозеф Талон посадил целую рощу, в которой были только те деревья, под которыми растут трюфели. Спустя время мужчина собрал целый урожай трюфелей, выросших под дубами.

Этот эксперимент позже повторил Огюст Русо, который засадил деревьями территорию в семь гектаров. В результате он получил огромный урожай трюфелей, за что получил специальный приз во время одной из всемирных выставок во Франции.

В конце века трюфели занимали около 750 квадратных километров.

Было время, когда в год люди собирали около 1000 тонн трюфелей. Однако так длилось не долго, поскольку в 20 веке во Франции произошел упадок сельского хозяйства, в результате чего большинство трюфельных рощ оказались заброшенными.

С каждым годом количество собранных трюфелей уменьшается.

Несмотря на то, что сегодня трюфели по-прежнему активно собираются на плантациях, землевладельцы не хотят расширять свои владения, боясь, что цены на этот деликатес резко упадут. Все это привело к тому, что ежегодно количество собранных трюфелей уменьшается.

Трюфели в косметике

Трюфели используют не только в пищу, но и изготавливают из них косметику! В Италии существует фирма, которая производит свою косметику на основе драгоценных грибов. Производители утверждают, что несколько капель трюфельного экстракта способны значительно уменьшить морщины, тем самым сделав кожу более эластичной и гладкой.

Белый трюфель

Троицкий трюфель – это польский или белый трюфель.

Плодовое тело гриба имеет очень светлую мякоть, которая внешне очень похожа на обыкновенный картофель, даже размеры совпадают. Обнаружить данный вид трюфеля можно в лесах Беларуси, в Москве, на Украине и в некоторых частях Западной Европы.

Белые трюфели являются съедобными, хотя особую ценность представляют именно черные трюфели. Черный трюфель растет на севере Италии и на юге Франции.

Полное описание видов трюфелей читайте в статье — Грибы Трюфели!