Сумчатые грибы — трюфели, сморчки, строчки, спорынья

Сумчатые грибы, или аскодицеты, условно относят к высшим грибам. Объединяет аскомицеты наличие уникального органа — сумки (аск), в ней и происходит три важных процесса: слияние ядер, мейоз и образование аскоспор. У самых примитивных представителей аскомицетов сумки образуются открыто: непосредственно на мицелии, в связи с этим их называют голосумчатыми. У более высокоразвитых, плодосумчатых, сумки располагаются внутри плодовых тел. 

Сумчатые грибы — трюфели, сморчки, строчки, спорынья

К сумчатым грибам относится род трюфелей. Встречается он в теплых районах практически на всей планете. Трюфели относятся к группе подземных аскомицетов. Мясистое плодовое тело гриба имеет округлую форму и покрыто бородавчатой или гладкой кожицей. Размер — от мелкой горошинки до большого картофельного клубня, а масса некоторых грибов достигает 1 килограмма.

Сумчатые грибы — трюфели, сморчки, строчки, спорынья

Наиболее ценный трюфель черный произрастает во Франции и на севере Италии, реже в Германии. В последнее время множество разновидностей трюфелей обнаружено в лесах Австралии. Причем их число растет по мере исследования новых территорий. Как же распространяются и размножаются трюфели? Эти сумчатые грибы являются пищей для некоторых видов животных, например свиней. Они поедают плодовые тела вместе с содержащимися в них спорами. Споры проходят невредимыми через кишечник и вместе с фекалиями распространяются по лесу.

Мучнисторосяные грибы из рода сферотека являются плодосумчатыми. Эти грибы поражают плодовые деревья и кустарники, злаки, овощные культуры и приводят к заметным потерям урожая. Грибница паразитов прикрепляется к листьям, проникает в ткани растений и вытягивает из них питательные вещества. Бороться с мучнисторосяными грибами непросто. Их споры разносятся ветром, заражая новые растения.

На дикорастущих и возделываемых злаках встречается еще один сумчатый гриб-паразит — спорынья. В пораженных цветках появляются твердые рожки — склероции, образованные грибницей паразита. Потери урожая при этом незначительные, основной вред спорынья приносит тем, кто питается зараженным зерном. Дело в том, что спорынья относится к токсичным грибам, поэтому продукты, полученные из пораженного зерна, становятся опасными для здоровья.

Алкалоиды спорыньи действуют на нервную систему и вызывают сокращение гладкой мускулатуры и сосудов, что в прошлом нередко приводило к смертельным исходам. Белую гниль на вегетативных органах растений вызывает склеротиния склероциевидная, относящаяся к сумчатым грибам. Под воздействием ферментов гриба пораженные ткани размягчаются и разрушаются. Большой вред этот гриб наносит овощам при хранении.

Заядлые грибники знают, что первые съедобные грибы в наших лесах, словно подснежники, появляются в апреле. Как только сойдет снег и пройдут первые теплые дожди, можно отправляться за сморчками. Сморчки — представители сумчатых грибов-дискомицетов. Плодовые тела у них крупные, мясистые, высотой до 15 сантиметров. Шляпка яйцевидная, коническая, ячеистая, бурых или темно-коричневых оттенков, краями срастается с ножкой. И ножка, и шляпка полые.

У другого представителя сумчатых грибов-дискомицетов, строчков, шляпка часто бесформенная, волнисто-складчатая или мозговидная, частично сросшаяся по краю с ножкой. Ножка толстая, полая, светлая. Долгое время строчки считались условно съедобными, позднее в них обнаружили гиромитрин. Этот токсин не разрушается при варке и накапливается в организме. Гиромитрин исчезает при длительном высушивании, поэтому в свежем виде строчки лучше не употреблять в пищу.

Ученые совершили немало выдающихся открытий, исследуя сумчатые грибы. Американские генетики Джордж Бидл и Эдуард Тейтем, исследуя биохимические мутанты грибка нейроспоры, выдвинули в 1944 году положение «один фермент — один ген», ставшее постулатом молекулярной генетики. За свои исследования ученые были удостоены Нобелевской премии. Изучая сумчатые грибы с помощью метода генетического анализа, английский генетик Робин Холлидей открыл молекулярные механизмы рекомбинации генов, единые для всех живых организмов — от бактериофагов до человека.

Вот такой рассказ получился про сумчатые грибы — целый реферат!