Приготовление ухи на рыбалке
Приготовление ухи на рыбалке может служить даже ритуалом, когда рыбак возьмет с собой котелок, соль и специи. Самая вкусная уха — это из только что выловленной рыбы, да еще и на свежем воздухе (и под водочку даже не грех!)
Рыбалка – это праздник для рыболова, а приготовление ухи – это его кульминация. Рецептов приготовления ухи существует множество, но есть общие правила, несоблюдение которых может полностью испортить уху.
Уха варится только из свежей рыбы. Лежалую и мороженую рыбу применять нельзя.
Приготовление ухи на рыбалке
В рюкзаке должна быть 1 морковка и пара картофелин, но это и вовсе не обязательно. Можно сварить уху просто с солью — без ничего! — и пальчики оближешь!!!
При наполнении казана водой учитывайте, что она будет выкипать, налейте немного больше. В процессе приготовления воду доливать нежелательно.
Уху нельзя помешивать ложкой, так как при этом разламываются куски рыбы. Чтобы уха не пригорела, казан необходимо периодически проворачивать и потряхивать. Эти же требования касаются и раскладки ухи.
Приготовление ухи на рыбалке
Плавники и головы добавляют ухе навар и аромат. Не выбрасывайте их при чистке. Если варится двойная или тройная уха, используйте эти части в первом отваре.
Не используйте чрезмерное количество пряностей. В ухе важен аромат рыбы, а пряности его только подчеркивают.
Когда уха уже приготовлена и казан снят с огня, в уху аккуратно помещается дымящая головешка. Благодаря этому уха втягивает в себя запах дыма, что в сочетании с ее собственным запахом создают неповторимый аромат.
Перед подачей «к столу», уха должна немного настояться. Для этого казан накрывается бушлатом или одеялом на пятнадцать минут.
Компоненты необходимые,чтобы приготовление ухи было удачным:
Картошка, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец горошек, соль, ну и конечно рыба.
Уха – это единственное первое блюдо, которое употребляется с водкой. Без водки и уха не уха, вот только с количеством выпитого главное не переборщить.
Приятного аппетита!
Смотрим видео — Приготовление ухи на рыбалке из форели — тоже ничего!!!
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Mgu4nvOjxxw[/youtube]
Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:
