Гриб навозник белый – описание, фото и видео

Гриб навозник белый встречается в период с весны по осень на плодородных почвах, лугах, вдоль дорог, в садах, песчаниках. Рассмотрим внешний вид навозника белого. Похожая на цилиндр или шар шляпка белого цвета имеет гладкую поверхность. Ее вершина бывает разных окрасок: от бежевого цвета до желтого цвета. По мере взросления гриба шляпка становится волокнистой.   

Превращаясь в высокий узкий колокольчик, она вырастает на 140 мм и раздается вширь на 60 мм. Края шляпки сначала розовеют, потом чернеют. В конце концов, она и пластинки расплываются, выделяя жидкость, напоминающую чернила.

Ножка гладкая, цвет белый, пустая внутри. Ее длина достигает 200 мм, диаметр около 20 мм. Мякоть также белой окраски, плотная, запаха не имеет. Вкусовые качества гриба довольно высокие. По мнению некоторых грибников, навозник является вторым лучшим съедобным грибом после белого.

Гриб навозник белый – описание, фото и видео

Гриб навозник белый обладает лечебными свойствами. Он не только вкусен, но и полезен. В частности, было установлено, что употребление этого гриба в пищу существенно снижает уровень сахара в крови, что немаловажно для диабетиков. Дикий навозник обладает всеми теми свойствами, что и популярные медицинские препараты для снижения уровня сахара в крови.

Гриб навозник белый — культивирование

Когда-то наблюдательные люди заметили, что навозники в роли «сорняков» часто прорастают среди шампиньонов. Появилась догадка, что навозник хорошо развивается на субстрате для шампиньонов, питательная среда которых прекрасно подходит и для этого гриба. При этом навозник более чувствителен к аммиаку и кальцию, поэтому субстрат улучшают, добавив 40 килограмм углекислого кальция на 1 кубометр. Впрочем, росту навозника не помешает и отсутствие такой добавки.

Культивировать его не труднее, чем шампиньоны. К тому же он менее склонен болеть и урожайность его немного выше.

Навозников разводят в саду в различных местах. Это могут быть грядки на открытом грунте в тенистом месте, парники, мешки, ящики. Зараженный компост укладывают слоем толщиной 180-200 мм. Лучше всего в месте посева соорудить навес от прямых солнечных лучей, от дождя. Оптимальное время закладки будет с мая по август.

Посадочный материал для разведения навозников – грибницу на пшеничных зернах – лучше всего купить из расчета 1 л (примерно 700 г) грибницы на 1 квадратный метр. Куски грибницы по размеру с грецкий орех опускают в субстрат на глубину примерно 50 мм. Температура среды не должна быть больше 25 градусов.

В продаже можно найти уже готовый компост, содержащий грибницу. На 1м площади уходит 1 л субстрата, а прорастает он не хуже.

После заражения субстрата на грядки или ящики укладывают листы влажной бумаги, джутовые мешки или перфорированную пленку. Мешки также завязывают и прорезают отверстия для вентиляции.

Лучше всего мицелий прорастает при температуре 20-24 градуса. Спустя 3-4 недели в компосте прорастет грибница, которая имеет белую окраску с голубоватым оттенком. На этом этапе покрытие из бумаги или пленки следует убрать, а вместо него насыпать покровный слой почвы толщиной 50 мм.

Кислотность покровной почвы должна быть на уровне 7,5-8 pH. Перед укладкой нужно убедиться, что почва достаточно влажная. Все время культивирования гриба навозник белый покровной слой нужно постоянно увлажнять с помощью лейки с мелкими отверстиями, стараясь не мочить сам компост.

При температуре примерно 20 градусов через 10 дней грибница появится на поверхности почвы, которую на этом этапе разгребают граблями или металлической щеткой, оставив культуру открытой, поскольку навознику нужен свежий воздух, иначе плодовое тело не сформируется.

Созревание, сбор урожая навозника белого

После того как был уложен покровной слой, пройдет 3-4 недели и на поверхности покажутся первые грибы. Для их роста оптимальна температура 15-20 градусов.

Плодоношение навозника происходит волнами с промежутком в 10-14 дней. После 7-й волны объемы собираемого гриба настолько малы, что не стоят затрачиваемых усилий. В открытом грунте выращивание заканчивают до середины ноября. Использованный компост применяют в виде удобрения для ягодных кустарников либо плодовых деревьев.

Навозник белый собирают, взявшись за основание ножки и аккуратно выкручивая его из питательной среды.

Небольшие грибы хранятся в холодильнике на несколько дней дольше, чем крупные. К тому же мелкие грибы легче высушить и заморозить. Если навозники предполагается заготавливать непосредственно после сбора урожая, можно позволить им вырасти большего размером. Однако при образовании на пластинках розово-красного налета необходимо поторопиться с уборкой, а грибы обязательно сварить.

Грибовод может рассчитывать на общий урожай навозника, равный 12-15% от веса компоста.

Культивирование навозника белого в помещении

Гриб можно разводить в различных помещениях, например, в мастерских, погребах, прачечных, сараях, в оранжерее, на балконе при температуре не менее 15 градусов.

Для развития грибу нужен доступ свежего воздуха, в освещении такой необходимости нет, ему достаточно слабого сумеречного света. Если помещение подходящее и сформированы благоприятные условия, то урожай можно получать круглый год.

Навозник можно культивировать на грядках в подвале или сарае, или использовать в качестве емкости полиэтиленовые пакеты и ящики.

Для более рационального использования площади помещения ящики лучше всего устанавливать друг на друга в шахматном порядке. Засевание и сбор осуществляют так же, как и при выращивании в саду.

Негативные факторы.

При повышении температуры до 30 градусов мицелий гриба быстро погибает, поэтому крайне важно следить за тем, чтобы компост не перегревался. Приобретенный или привитый самостоятельно зерновой мицелий необходимо беречь от мышей.

Гриб навозник белый вряд ли заболеет, если при работе с ним соблюдать чистоту. Если попадаются единичные деформированные грибы, их надо удалить. Иногда в навозниках поселяются личинки насекомых. Если гриб культивируют на открытом грунте, то опасность может исходить и от улиток.

Гриб навозник белый видео

Как средство от алкоголизма.