Сморчок – описание гриба, фото и видео

Сморчок является съедобным грибом и относится к семейству сумчатых. Сморчок гриб встречается в хвойных и смешанных лесах, на старых пожарищах, на опушках, лесных вырубках. Сезон сморчков начинается ранней весной, в апреле-мае при наступлении благоприятной погоды. Грибы предпочитают произрастать на древесных опилках, в местах, где цветет хохлатка и конский щавель. Отыскать их не так просто. Сморчок не нуждается в симбиозе с деревьями, поэтому бывает так, что он появляется в определенном месте только однажды.

Сморчок – описание гриба, фото и видео

  Шляпка сморчка по высоте может достигать 15 см, ее диаметр может доходить до 10 см. Имеет яйцевидную округлую форму, желто-бурого или светло-коричневого цвета. Неровные ячейки шляпки по виду схожи с пчелиными сотами. Ножка сморчка может достигать до 5 см в толщину и 10 см в длину. По форме чаще всего цилиндрическая, гладкая, расширенная внизу. Цвет белый или желто-бурый. Мякоть гриба тонкая и ломкая, имеет приятный грибной запах. Споровый порошок имеет желтоватый цвет.

  Сморчок обыкновенный не так просто отыскать в лесу, поэтому его стоимость в магазинах достаточно высокая. В искусственных условиях выращивать сморчки пока не удается, а искать грибы в густой траве дело не легкой. Наибольшей популярностью пользуются тушеные блюда и соусы, приготовленные из сморчков. При таком приготовлении мякоть и ножка сморчков становятся не такими жесткими.

  Перед употреблением сморчки необходимо отварить в течение 10-15 минут. Только после этого грибы можно жарить и тушить. Высушенные грибы можно употреблять в блюда не ранее, чем через 3 месяца.

  Не следует путать сморчок обыкновенный с другими разновидностями, такими как сморчковая шапочка. Ярким отличием этого гриба является заостренная верхушка шляпки и несрастание краев шляпки с ножкой. Эти грибы чаще всего растут вместе.

  Сморчок толстоногий, имеющий длинную ножку, размером с пивную банку. Этот гриб является разновидностью сморчка обыкновенного. Следует опасаться гриба строчка, который очень схож со сморчком обыкновенным, но является ядовитым.

Смотрим великолепный видео фильм про сморчок гриб — такой он сморщенный весь, прикольно!