Особенности рыбалки в Балаклаве

Особенности рыбалки в Балаклаве в самой бухте и рядом с ней, позволяют старожилам этих мест с вероятностью до 90% предугадать, какая и сколько рыбы может быть поймано именно сегодня. На то какой будет рыбалка, и какая рыба сегодня попадет к вам на стол, оказывает влияние температура воды, направление и сила ветра, наличие течений и естественно время года и суток.

Особенности рыбалки в Балаклаве

Удивительное место, в конце осени, когда в бухту заходит кефаль, вся набережная Балаклавы и противоположная сторона бухты с самого утра ощетинивается спиннингами. Ловят на морского червя, предварительно заготовленного еще летом. Об истории названия этого легендарного места, говорят много разного.

По одной из версий Балаклава это в переводе с турецкого (Балык-Лав) «Рыбье гнездо» или «Рыбий мешок». Имя очень четко оправдывает себя именно в период зимней ловли кефали. За несколько часов народ поднимает по 5-13 кг рыбы. Сильнейшая по вкусовым показателям рыба, скажу я Вам!

Это именно ее в Одессу полные шаланды Костя приводил. Готовят кефаль по разному, мне лично больше всего нравится кефаль запеченная. Просто и нереально вкусно — потрошеную рыбу натирают солью и специями, в брюхо — пару очищенных луковиц, можно обмазать майонезом, завернуть в фольгу и в духовку на полчаса. Просто бомба!

Особенности рыбалки в Балаклаве

  Барабулька — это классика Балаклавский рыбной кухни (если так позволено будет сказать). Барабулька (султанка) овеяна легендами, как и сама Балаклава. По одной из них, из-за глубокого и чистого вкуса эту рыбу было запрещено ловить, и есть обычным рыбакам, в какой- то период правления Османской Империи. Кушать султанку мог только султан!

В Древнем Риме султанка оплачивалась равным по весу количеством серебра. Не большая (до 20-25 см) рыбка, барабулька жарится, коптится, тушится. Поймать барабульку можно самой обычной удочкой на морского червя, но это будет браконьерство. Барабулька занесена в Красную Книгу, ловить ее могут только бригады рыбколхозов. Но купить барабульку в Балаклаве можно на рынке (если приехать пораньше), хотя это к рыбалке отношение имеет примерно такое же, как барабулька к Штату Айова.

  Есть рыбаки, не поймавшие пока ни одной рыбы — это рыбаки будущие! Не умеете ловить рыбу, не знаете, как правильно это делать — идите на ставридку! Вкуснейшая, хотя и костистая рыба, особенности рыбалки  в Балаклаве на которую позволяют ловить ставридку на пустой крючок! Клюет почти на все (любимая наживка — креветка и морской червь), но каково удивление, когда снимаешь рыбу с пустого крючка!

Местные рыбаки берут ставридку на самодур, вынимая сразу «виноградную гроздь» рыбешек. Разрешено на самодуре монтировать до 5 крючков, но самые азартные рыбаки, навешивают до 15! Расстояние между ними 15-20 см. Летом ставрида хорошо идет на рассвете или сразу после заката, весной — осенью ставридку ловят практически круглосуточно. За пару часов можно поднять 5-7 кг рыбы! Держится ставридка стаями на глубине от 20 метров, и когда самодур попадает в стаю голодных ставридок, рыба просто набрасывается даже на пустые крючки.

Особенности рыбалки

  Приходит к столу рыбаков и «морской волк» — луфарь, рыба по вкусовым качествам не уступающая, а, по мнению многих даже превосходящая, султанку. Морская сильная хищная рыба. Как правило, при ловле луфаря применяют самодур (крючки 6-7), но отдельные экземпляры достигают, длинны от 50 см до 1 метра, и особенности рыбалки на такие экземпляры, в подготовке снасти – это воблер или блесна, прочная леска (0.25 мм — 0.35 мм).

«Морским волком» луфаря прозвали за особенность его охоты на ставриду, султанку и хамсу. Стая луфарей после того как пообедает, войдя в раж, продолжает рвать рыбу, это просто бойня! Но луфарь горячего копчения — королевское блюдо!

  Камбалу можно достать только на подводной охоте или на рынке. Нежное, белое мясо и тонкий вкус делают эту рыбу одной из самых любимых многими гурманами. Сложность, специфика ловли камбалы, позволяют назвать ее желанным трофеем любого рыбака.

  Балаклава – сказочное, удивительное место. Особенности рыбалки в Балаклаве превращают саму Балаклаву в Мекку для рыбаков, легенды связывают ее с Одиссеем и листригонами, развалины крепости дышат историей, побывав здесь единожды, стремишься сюда всю оставшуюся жизнь. 

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=hzVSeBygpsA[/youtube]